Kalla / varma såser

Den libanesiska salladen Tabolueh är en återkommande semesterfavorit hos oss. Så svalkande och god och jag gör den oftast med pepparmynta istället för

Godaste Kebabsåsen - Jennys Matblogg

Jordnötssås till grillspett och thaimat med mera. En sås full med nötter! Eller rättare sagt jordnötssmör, kokosmjölk, chili samt lite röd currypasta.

Den här läckra såsen passar bra till grillad kyckling och grillat kött. Receptet kan med fördel dubbleras.

Om ni vill ha en kall sås som passar till det mesta och lite till så skall ni kika här! Denna sås passar till fläskkött, kyckling, fisk (lax), grillade grönsaker och till matiga sallader....

En dejlig hjemmelavet guacamole, som er frisk og fuld af god smag. Det perfekte tilbehør til enchiladas, nachos og alle de andre lækre mexicanske retter.

Yoghurtsås med färskpressad lime och lite vitlök är en snabb- och lättlagad, god och billig sås med matyoghurt som grund. Passar till det mesta

Remouladsås som är en god sås till fisk som stekt spätta och klassisk till engelsk fish & chips. I Danmark - och Sverige - serveras såsen till smörrebröd med panerad fisk eller rostbiff med syltlök och inlagd gurka på grovt bröd toppat med rostad lök och tomatklyfta. I princip är remouladsås en vanlig majonnäs som blandas med hackad syltlök, ättiksgurka samt blandade grönsakspickles. Den gula färgen och lite smak får såsen av curry och/eller gurkmeja. Varianter Du kan hacka i alla pickles du…

Vitlöksyoghurt - en slags tzatziki med persilja, matyoghurt, citron och vitlök men utan gurka som i vanlig tzatziki. Toppad med lite olivolja. Serveringsförslag Lättlagad, snabblagad och god som sås, tillbehör eller röra till det mesta ex. grillat, på buffé eller till lammfärsbiffar osv. Varianter Det blir gott med riven gurka i också - då blir det som en tzatziki. Riv den då och krama ur den samt tillsätt den till röran. Vidare kan man ha finriven morot och/eller zucchini i. Såsen kan också…

Pesto är en italiensk sås med basilika, pinjenötter, parmesanost, olivolja samt vitlök. Genialiskt gott att blanda med spagetti eller färsk pasta som tagliatelle samt mycket mer.

Godkväll i stugan! Ikväll tänkte jag tipsa om tre snabba och väldigt goda kalla såser med yoghurt som bas. Tzatziki 3 dl naturell yoghurt 1/2 gurka 1 vitlöksklyfta 1 tsk olivolja salt/peppar Gör så här: Skala och riv gurkan och pressa ut så mycket vätska du kan med hjälp av hushållspapper. Blanda samman yoghurt och gurka. Pressa ner vitlöken i yoghurtblandningen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar och rör ner olivoljan för en lite rundare smak. Dra ett varv med pepparkvarnen och…

Rostad vitlökssås är en god sås till det mesta som grillat, lamm, kyckling, kött, fisk eller grönsaker. Rostad vitlök blir mild, söt och mjuk. Vitlöken mosas sedan till sås med crème fraiche, citronsaft och honung. Rosta gärna vitlöken med skal i ugnen om du ändå har den på annars kan du också skala samt skiva vitlöken och steka den mjuk. Ett tips om du gillar vitlök är att dela en hel vitlök diagonalt och rosta mjuk i ugnen. Tryck sedan ut den mjuka vitlöken ur skalen. Då kan du använda en…

Två sorters hemmagjord kebabsås. Vitlök- och tomatsås, lika goda som de man får i sitt favorit kebabställe.

Den här chilimajonnäsen passar perfekt till grillat kött eller kyckling. Om du tycker om hetta i maten kan du tillsätta ytterligare Srirachasås i majonnäsen. Smaka dig fram! Chilimajonnäsen håller ca 5 dagar i kylen.

God kväll i stugorna Hoppas ni haft en riktigt fin lördag ! Nu har vi precis vinkat av lillasyster och familj som åkt hemåt efter ännu en trevlig middag. Återkommer med mat, fler recept och bilder från middagen senare. Vi ska duka fram lite lördagsgodis här och kolla på tecknad film … Läs mer