Vilt

Collection by Asa Thoden • Last updated 11 weeks ago

27 
Pins
Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås | Tjockkocken

Viltfärsbiffar i krämig kantarellsås

Hejsan hopp! Gårdagens grymma middag bestod av dessa enkla viltfärsbiffar i kantarellsås. Serverade med färska smörstekta färska vaxbönor och lite grönt. Har man inte vaxbönor så testa tex smörstekta haricot verts eller kanske …

Älgfärsbiffar med potatismos, kantarell gräddsås & rårörda lingon | Foodfolder - Vin, matglädje och inspiration!

·
108 reviews
·

Vilt version på klassisk husmanskost. Enkla älgfärsbiffar med serverade med en gräddsås smaksatt med kantareller, hemlagat potatismos och rårörda lingon. Psst går att använda andra typer av viltfärs. Till anrättningen serverade vi ett Beaujolais vin från byn Brouilly.

Älgstek med ljuvlig viltsås

Den perfekta söndagssteken i en smaskig viltsås, som jag har smaksatt med trattkantareller. Älgstek - 6 port 1 kg fransyska av älg (eller nötkött) salt peppar 6 dl vatten 1 gul lök i klyftor 1 vitlök, krossad 1 morot i bitar 15 cm purjolök av det gröna 2 msk tomatpuré 1 lagerblad 1 tsk timjan 5 enbär Krydda steken med salt och peppar - rikligt, snåla inte med kryddorna. Bryn den i smör i en gryta, på alla sidorna. Skölj ur grytan, så att du inte får med något bränt smör i såsen. Lägg…

Perfekta älgköttbullar till jul | Drömmen om 11 barn

Perfekta älgköttbullar till jul

Till jul har vi oftast älgköttbullar, utan dom är det liksom inget riktigt julbord (enligt mig då). Älgköttbullar är såå mycket godare än andra bullar, och idag testade jag mig fram och kom fram till att det här kommer köras till jul. Så goda, så mjuka och så juliga! Mums! (är glad att det blev lite köttbullar över, då finns det till kvällsmaten sen!) :) Du behöver: 1 kg älgfärs 1 gul lök 2 dl grädde 2 medelstora ägg (har du små ägg så ta 3!) 1 dl ströbröd 0,5 tsk timjan 1 tsk vitpeppar 2…

Hjortinnerfilé med potatisfondant, goda tillbehör och Madeirasås | Recept från Köket.se

Hjortinnerfilé med potatisfondant, goda tillbehör och Madeirasås | Recept från Köket.se

·
92 reviews
·
1.5 hours
·

Amirs vinnarrätt med hjortinnerfilé, två sorters svamp, sidfläsk och potatiskuber. "One down, two to go. Dags för varmrätten som jag vill ha lyxig, snygg och elegant. Egentligen alldeles för avancerad för den matlagning som representerar mig, men det är ju trots allt finalmiddag. Jag fick idén till hjortfilén när jag tänkte på en god vän som jagar mycket vilt och är en riktig livsnjutare. Kan jag göra en rätt som skulle göra honom stolt kommer nog juryn att bli nöjd och glad också." /Amir…

Hjortfilé med svampduchesse och rödvinssås | Recept.nu

Hjortfilé med svampduchesse och rödvinssås | Recept från Köket.se

·
118 reviews
·

Hjortfilé med svampduchesse och rödvinssås. Receptet är beräknat till fyra personer.

Recept på hjortrygg. Hjort är lyxigt gott, men tillbehören passar bra även till annat viltkött.

Hjortrygg med svartvinbärssås, lök, champinjoner och saltkokt potatis

·
54 reviews
·

Recept på hjortrygg. Hjort är lyxigt gott, men tillbehören passar bra även till annat viltkött.

Tänk på att börja i tid med denna rätt eftersom köttet blir bäst om det får marinera i tolv timmar.

Älgstek med mandelpotatisbakelser och messmörssås

·
35 reviews
·

Recept på älgstek med mandelpotatisbakelser och en god sås perfekt för älg med messmör. Börja i tid då köttet blir bäst om det får marinera länge.

Perfekta älgköttbullar till jul

Till jul har vi oftast älgköttbullar, utan dom är det liksom inget riktigt julbord (enligt mig då). Älgköttbullar är såå mycket godare än andra bullar, och idag testade jag mig fram och kom fram till att det här kommer köras till jul. Så goda, så mjuka och så juliga! Mums! (är glad att det blev lite köttbullar över, då finns det till kvällsmaten sen!) :) Du behöver: 1 kg älgfärs 1 gul lök 2 dl grädde 2 medelstora ägg (har du små ägg så ta 3!) 1 dl ströbröd 0,5 tsk timjan 1 tsk vitpeppar 2…

Läckert långbakad och riktigt mör älgstek. Det här ska få ta tid så förbered söndagsmiddagen redan på fredag och lördag. Servera med potatisgratäng och lite sallad.

Långbakad älgstek med syltade trattkantareller - Guest - Sveriges största provkök - Kokaihop.se

Läckert långbakad och riktigt mör älgstek. Det här ska få ta tid så förbered söndagsmiddagen redan på fredag och lördag. Servera med potatisgratäng och lite sallad.

Älgfärsbiffar

·
44 reviews
·
30 minutes
·

Älgfärsbiffar du lagar med älgfärs riven gul lök, lite grädde och ströbröd samt sedan steker i smör. Serveringsförslag Servera förslagsvis med en god gräddig steksky från pannan, kokt potatis, klyftpotatis eller Hasselbackspotatis, lingon och kokta grönsaker samt ett salladsfat. Annat som passar till är tzatziki, svampsås eller gräddsås; vidare potatismos med mera. Varianter Istället för ströbröd kan du ta 2 mosade kokta potatisar vilket passar om man vill ha glutenfria biffar. Älgfärsen kan…

Hjortfilé med blåbärssås

Festfin rätt med blåbärssås och smörstekta kantareller till hjortfilén. Hjort kan ersättas med liknande mörkt kött, som rådjur eller nöt.

Franska hjortfärsbiffar

Hjortfärs är ett magert kött och därför blandade jag ut med fläskfärs för att få saftigare biffar. Om du vill använda enbart hjortfärs kan det vara bra att istället tillsätta några deciliter…

Gott Och Blandat: Tjälknöl på älg

Tjälknöl på älg

Hej på er! Sitter och skriver en handlingslista till Ikea. På torsdag åker jag och mamma med en buss upp till Haparanda för lite shopping. N...

Älgköttbullar med jordärtskockspuré - Bara en kaka till

·
5 reviews
·
50 minutes
·

Gudomligt goda älgköttbullar med smak av skog och vilt. Servera med rårörda lingon och smörfrästa kantareller.