Recept - persisk

Afghansk gryta med milda, mustiga smaker. Serveras med kryddigt ångat ris på afghanskt vis.

Dessa fyllda bröd är favoriten bland de afghanska ungdomar som kommit och lagat mat med mig. Oftast fyller man dem med kokt potatis men de går att variera med spenat till exempel. Ät dem varma med örtyoghurt till.

Fyllda auberginerullar.

Ris med knaprig skorpa – Tahdeg

Oliver med granatäpple och valnötter - Zeytoon parvardeh

Kycklinggryta med granatäpple och valnötter

Fylld ugnsbakad fisk.

Persiskt gryta m kyckling

Ris i säck.

Fyllda auberginerullar.