Portugisiska recept

När vi nyligen var i Portugal hamnade vi av en slump på en mysig strandrestaurang i den lilla badorten Santa Cruz. Där smakade jag för första gången Pica Pau. På portugisiska betyder tydligen pica pau tandpetare, vilket antyder hur rätten brukar ätas. Portionerna här är beräknade som huvudrätt, men rätten passar fint även som förrätt eller som del i en buffet.

När vi nyligen var i Portugal hamnade vi av en slump på en mysig strandrestaurang i den lilla badorten Santa Cruz. Där smakade jag för första gången Pica Pau. På portugisiska betyder tydligen pica pau tandpetare, vilket antyder hur rätten brukar ätas. Portionerna här är beräknade som huvudrätt, men rätten passar fint även som förrätt eller som del i en buffet.

Bakers in Portugal make over 200 different types of pastries and other baked goods, and most of them can trace their origins to the time of the arrival of the Moors. By the sixteenth and seventeenth centuries, convents were employing women and nuns to make sweets to help support their abbeys and charity work, and sold everything from behind cloistered gates.

Portuguese Almond Cake (Toucinho do Céu)

Bakers in Portugal make over 200 different types of pastries and other baked goods, and most of them can trace their origins to the time of the arrival of the Moors. By the sixteenth and seventeenth centuries, convents were employing women and nuns to make sweets to help support their abbeys and charity work, and sold everything from behind cloistered gates.

Omgivningen ger en inspiration och detta är en sådan maträtt!  Köpte härliga bifftomater på en marknad i Logroño, huvudstaden i Rioja. Anledningen till detta var efter en tapaskväll där vi hade ätit en tomatsallad som jag sent kommer glömma med just dessa tomater.  Hade även plockat med mig en kvist rosmarin från Campo Viejos vingård. Parmesanen kan man lätt kunna byta ut mot manchego och mandlarna är ekologiska marcona mandlar just från Spanien. Låt din omgivning inspirera dig!

Omgivningen ger en inspiration och detta är en sådan maträtt! Köpte härliga bifftomater på en marknad i Logroño, huvudstaden i Rioja. Anledningen till detta var efter en tapaskväll där vi hade ätit en tomatsallad som jag sent kommer glömma med just dessa tomater. Hade även plockat med mig en kvist rosmarin från Campo Viejos vingård. Parmesanen kan man lätt kunna byta ut mot manchego och mandlarna är ekologiska marcona mandlar just från Spanien. Låt din omgivning inspirera dig!

Jag äter alldeles förlite fisk, men igår gjorde jag en soppa som jag vet att jag kommer göra flera gånger.  Den blir lite syrlig och gillar ...

Jag äter alldeles förlite fisk, men igår gjorde jag en soppa som jag vet att jag kommer göra flera gånger. Den blir lite syrlig och gillar ...

Torskrygg är verkligen smidigt, gott och enkelt att variera! Ibland tar vi genvägen och använder fryst torsk. I helgen gjorde jag smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötter och brynt smör.

Torskrygg är verkligen smidigt, gott och enkelt att variera! Ibland tar vi genvägen och använder fryst torsk. I helgen gjorde jag smörstekt torskrygg med puylinser, vit sparris, rostade hasselnötter och brynt smör.

rabarberpaj och rårörd vaniljsås

rabarberpaj och rårörd vaniljsås

zucchinibiffar

zucchinibiffar

Mat och odla: Grillad kyckling med smörstekt färsk vitkål, sötpotatis och basilikamajonäs

Mat och odla: Grillad kyckling med smörstekt färsk vitkål, sötpotatis och basilikamajonäs

Rökta smaker hör sommaren till! Här är ett vegetariskt recept på rödbetor med avokado och rökt majonnäs, gott som det är eller som tillbehör till tex grillat.

Rökta smaker hör sommaren till! Här är ett vegetariskt recept på rödbetor med avokado och rökt majonnäs, gott som det är eller som tillbehör till tex grillat.

vårrullar med nektarin och koriander

vårrullar med nektarin och koriander

Pinterest
Sök