Recept kalla såser till fisk

Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick till fiskpinnarna i skolan? En filbaserad sås, utan några tydliga smaker egentligen… Det låter otroligt osmickrande (som mycket skolmat tyvärr gör), men det var en väldigt god sås till fisk, faktiskt. Det är inte en remoulad, inte en dillsås och inte massa citron heller… Den …

Minns du den kalla, vita såsen som man alltid fick till fiskpinnarna i skolan? En filbaserad sås, utan några tydliga smaker egentligen… Det låter otroligt osmickrande (som mycket skolmat tyvärr gör), men det var en väldigt god sås till fisk, faktiskt. Det är inte en remoulad, inte en dillsås och inte massa citron heller… Den …

Kall citronsås - Recept på en kall god citronsås. Klar på 10 min! Passar bra till grillat, kött, fågel och fisk.

Kall citronsås

Kall citronsås - Recept på en kall god citronsås. Klar på 10 min! Passar bra till grillat, kött, fågel och fisk.

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

3 såser till kräftor!

3 såser till kräftor!

Det säkraste vårtecknet av dem alla är här: Shortsmänniskorna. Ofta män, ofta medelålders och ofta ackompanjerat med uppdragna sockar och rejäla gympaskor. Ett annat säkert – och lite trevligare – vårtecken är grilldoft. Har du känt den än? Jag har dragit djupa andetag fyllda av doften av tändvätska och grillat kött på min cykelfärd hem …

Det säkraste vårtecknet av dem alla är här: Shortsmänniskorna. Ofta män, ofta medelålders och ofta ackompanjerat med uppdragna sockar och rejäla gympaskor. Ett annat säkert – och lite trevligare – vårtecken är grilldoft. Har du känt den än? Jag har dragit djupa andetag fyllda av doften av tändvätska och grillat kött på min cykelfärd hem …

Färskoströra med ruccola och pumpafrön. Supergod kall sås som passar perfekt till både kött och fisk.

Färskoströra med ruccola och pumpafrön. Supergod kall sås som passar perfekt till både kött och fisk.

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

God till stekt, friterad, grillad, rökt eller kokt kall fisk. Remouladsås.

God till stekt, friterad, grillad, rökt eller kokt kall fisk. Remouladsås.

Alla sorters stekt fisk smakar extra gott med remouladsås till. Här är en remouladsås i en något moderniserad variant.

Alla sorters stekt fisk smakar extra gott med remouladsås till. Här är en remouladsås i en något moderniserad variant.

Man skulle kunna tro att den här rätten kommer från Skagen, denna vackra och mytomspunna plats på nordspetsen av danska Jylland, särskilt eftersom man är speciellt förtjust i räkor här. Sanningen lär dock vara att Tore Wretman uppfann rätten när han deltog i seglingstävlingen "Skagen runt" på 1950-talet. Jag hade förmånen att träffa Tore Wretman vid flera tillfällen och det var fantastiskt att lyssna till hans matberättelser. Jag använder mer crème fraiche i mitt recept, och mindre ...

Skagenröra

Man skulle kunna tro att den här rätten kommer från Skagen, denna vackra och mytomspunna plats på nordspetsen av danska Jylland, särskilt eftersom man är speciellt förtjust i räkor här. Sanningen lär dock vara att Tore Wretman uppfann rätten när han deltog i seglingstävlingen "Skagen runt" på 1950-talet. Jag hade förmånen att träffa Tore Wretman vid flera tillfällen och det var fantastiskt att lyssna till hans matberättelser. Jag använder mer crème fraiche i mitt recept, och mindre ...

Gör egen laxsås på mindre än en minut - recept med endast 3 ingredienser. Lättlagat och väldigt gott!

Laxsås – enkelt recept

Gör egen laxsås på mindre än en minut - recept med endast 3 ingredienser. Lättlagat och väldigt gott!

Kall limesås - Recept på god och enkel kall sås med lime. Såsen är god till fisk…

Kall limesås - Recept på god och enkel kall sås med lime. Såsen är god till fisk…

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

Utifall att någon missat den här röran så kommer den i repris nu. Gott på rostade mackor, passar till grillad fisk, till kräftskivan och så ...

Denna såsen är gott till mycket, till en bit lax till grillad fisk, bakad potatis  eller som i detta fallet en paj med spenat & varmrökt lax. Paj receptet dyker upp en en pyttestund, jag lägger upp varje recept för sig – så att det blir lättare för er att … Läs mer

Denna såsen är gott till mycket, till en bit lax till grillad fisk, bakad potatis eller som i detta fallet en paj med spenat & varmrökt lax. Paj receptet dyker upp en en pyttestund, jag lägger upp varje recept för sig – så att det blir lättare för er att … Läs mer

ToT__Hollandaise

Sås till lax

ToT__Hollandaise

Röror är ju så användbart! Som fyllning eller som tillbehör till kött/fågel/fisk! Jag gör främst de här två olika rörorna! Skagenröra och Kyckling- och Baconröra   Nu är jag tillbaka till mitt kostschema och det innebär att det var Carb Nite i lördags då jag äter lite mer stärkelserika kolhydrater (för positiv hormonell effekt på […]

Röror är ju så användbart! Som fyllning eller som tillbehör till kött/fågel/fisk! Jag gör främst de här två olika rörorna! Skagenröra och Kyckling- och Baconröra   Nu är jag tillbaka till mitt kostschema och det innebär att det var Carb Nite i lördags då jag äter lite mer stärkelserika kolhydrater (för positiv hormonell effekt på […]

Pinterest
Sök