Helstekt rådjurssadel med rotfrukter | Recept från Köket.se

Helstekt rådjurssadel med rotfrukter

Helstekt rådjurssadel med rotfrukter | Recept från Köket.se

Rådjurssadel med kronärtskocksmos | Recept.nu

Rådjurssadel med kronärtskocksmos

Rådjurssadel med kronärtskocksmos | Recept.nu

Rådjurssadel med rostade rotfrukter (kock Torbjörn - Karlskrona)

Rådjurssadel med rostade rotfrukter

Rådjurssadel med rostade rotfrukter (kock Torbjörn - Karlskrona)

Rådjurssadel med potatis- och jordärtskockspuré och blåbärssås.Vilt när det är som bäst. Med len puré och spännande sås.

Rådjurssadel med potatis- och jordärtskockspuré

Rådjurssadel med potatis- och jordärtskockspuré och blåbärssås.Vilt när det är som bäst. Med len puré och spännande sås.

Rådjurssadel

Rådjurssadel

Rådjurssadel med potatispuré, stekta päron och rödvinssås | Recept från Köket.se

Rådjurssadel med potatispuré, stekta päron och rödvinssås

Rådjurssadel med potatispuré, stekta päron och rödvinssås | Recept från Köket.se

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Rådjurssadel med Rödvinssås och Potatisgratäng

Rådjurssadel med potatis- och jordärtskockspuré (kock Love - Kristianstad)

Rådjurssadel med potatis- och jordärtskockspuré

Rådjurssadel med potatisgratäng (kock Per Morberg)

Anledningen till att jag i skrivandets stund gjort närmare hundra matprogram och skrivit tre kokböcker är närmast en slump. Jag behövde fylla ut tiden i ett jaktprogram en gång och gjorde rådjurssadel i vedspisen efter strömmen hade gått. Tur, va! Hörde jag ett nej där? /PerReceptet är hämtat ur kokboken Morberg jagar och lagar

Rådjurssadel med potatisgratäng

Rådjurssadel med potatisgratäng (kock Per Morberg)

Baconlindad rådjurssadel

Baconlindad rådjurssadel

Rådjurssadel är för de flesta förknippat med lyx, och det med all rätt. Det är en relativt svåråtkomlig del på rådjuret att hitta i butik för de som inte jagar själva. Rådjurssadel kan man tillaga på en rad olika sätt…

Rådjurssadel är för de flesta förknippat med lyx, och det med all rätt. Det är en relativt svåråtkomlig del på rådjuret att hitta i butik för de som inte jagar själva. Rådjurssadel kan man tillaga på en rad olika sätt…

Rådjursfilé med körsbär och rödbeta

Rådjursfilé med körsbär och rödbeta Servera gärna ugnsrostad potatis till rådjursfilén om den ska serveras som ensamrätt. Det går även bra att använda frysta körsbär

Rådjursfilé med körsbär och rödbeta

Bacon och örtlindad rådjurssadel

Ört- och baconbakad rådjursytterfilé Förhoppningsvis kommer tillgången på vilt att öka i våra livsmedelsbutiker framöver med den ekologiska trenden som råder. Men än är det främst under säsong och i saluhallar vi hittar det, om du inte har egen tillgång till vilt. Rådjuret är vanligt förekommande vilt och köttet är mörkt och smakrikt. Ytterfilén är oftast mycket mör och lämpar sig bra att helsteka och att steka eller grilla i bitar. Har du inte tillgång till rådjur kan samma recept användas för lamm. Att själv skära ur en sadel är lätt. Följ bara ben och hinnor med en vass kniv. Här har jag stekt köttet i omvänd ordning. Först i ugn, hårt inrullad i folie. Då får filén en fin rund form och blir jämnt rosastekt rakt igenom. Därefter bryns köttet hastigt och får vila innan det skärs till tournedos. Vill du förbereda steks köttet helt klart. Förvara kallt. Vid servering rumstempereras köttet 1 timme. Skär köttet i 1 cm skivor och värm hastigt högt upp i ugnen under grill 1–2 min

Bacon och örtlindad rådjurssadel

Korvbröd | Recept från Köket.se

Korvbröd

Korvbröd | Recept från Köket.se

Laxfilé à la Mathias Dahlgren och mousserande - vinjournalen.se

Laxfilé à la Mathias Dahlgren och mousserande - vinjournalen.

Virgin Mojito | Recept ICA.se

Virgin Mojito | Recept ICA.se

Pinterest
Search