Susannes vilda sås är en snabblagad och utsökt sås som passar till viltkött. Grunden i såsen är crème fraiche med svampsås och smör som du sedan smaksätter med antingen vinbärsgelé, messmör, ädelost eller konjak. En elegant och underbar sås!

Susannes vilda sås är en snabblagad och utsökt sås som passar till viltkött. Grunden i såsen är crème fraiche med svampsås och smör som du sedan smaksätter med antingen vinbärsgelé, messmör, ädelost eller konjak. En elegant och underbar sås!

Stekt älgfilé och potatisterrin med chèvre

Stekt älgfilé och potatisterrin med chèvre

Anna, Bacon, Pork Belly

Renskavsgratäng med gratinerat potatismos

Renskavsgratäng med gratinerat potatismos (Kryddburken)

Renskavsgratäng med gratinerat potatismos

Näkten-röding med mandelpotatis och messmörssås | Recept från Köket.se

Näkten-röding med mandelpotatis och messmörssås

Näkten-röding med mandelpotatis och messmörssås | Recept från Köket.se

Stekt älgfilé och potatisterrin med chèvre | Recept från Köket.se

Stekt älgfilé och potatisterrin med chèvre

Stekt älgfilé och potatisterrin med chèvre | Recept från Köket.se

Den här såsen passar bra till allt vilt, till exempel hjort, älg och rådjur. Några matskedar messmör är en god smaksättning som kan ersätta eller komplettera konjak i det här receptet.

Viltgräddsås – recept

Den här såsen passar bra till allt vilt, till exempel hjort, älg och rådjur. Några matskedar messmör är en god smaksättning som kan ersätta eller komplettera konjak i det här receptet.

Visst vill vi äta gott till vardags också, även om tiden inte alltid räcker till! Här kommer räddningen: en älgfärsragu med rotfukter. Så här på senhösten finns det gott om älgfärs i butikerna. Passa på att laga en mustig ragu, fullknökad med rotfrukter. Rosmarin, apelsinskal och enbär i bäddar in viltsmaken fint.

Älgfärsragu med rotfrukter

Visst vill vi äta gott till vardags också, även om tiden inte alltid räcker till! Här kommer räddningen: en älgfärsragu med rotfukter. Så här på senhösten finns det gott om älgfärs i butikerna. Passa på att laga en mustig ragu, fullknökad med rotfrukter. Rosmarin, apelsinskal och enbär i bäddar in viltsmaken fint.

Rådjursstroganoff

Rådjursstroganoff

Älgstek med gräddsås och bakad schalottenlök

Älgstek med gräddsås och bakad schalottenlök

Venison and mutton kofte, cauliflower couscous, flatbread and harissa

Cauliflower Couscous, Ground Lamb, Lamb Burgers, Middle East, Venison, Country, Lambs, Friends, Parties

Att tillaga älgkött i lergryta gör det både saftigt och smakrikt. I denna älggryta samsas köttet med smaker av tomater, chilisås och citron samt matiga ingredienser som potatis, morötter och bönor. En mättande gryta med höstliga toner.

Att tillaga älgkött i lergryta gör det både saftigt och smakrikt. I denna älggryta samsas köttet med smaker av tomater, chilisås och citron samt matiga ingredienser som potatis, morötter och bönor. En mättande gryta med höstliga toner.

Ett enkelt recept på tjälknöl som du tillagar ett antal timmar innan den ska serveras. Du gör receptet av djupfryst älgstek, salt, socker, enbär och timjan. Servera köttet med krämig potatisgratäng.

Ett enkelt recept på tjälknöl som du tillagar ett antal timmar innan den ska serveras. Du gör receptet av djupfryst älgstek, salt, socker, enbär och timjan. Servera köttet med krämig potatisgratäng.

Älgskavspasta med trattkantareller & lingon

Älgskavspasta med trattkantareller & lingon

Grillad grädde låter konstigare än vad det är. Om grädden grillas på kolgrill får den en härlig rökkaraktär. Gör du den istället i ugnen får den god rostad ton. Passar bra till vilträtter.

Grillad grädde låter konstigare än vad det är. Om grädden grillas på kolgrill får den en härlig rökkaraktär. Gör du den istället i ugnen får den god rostad ton. Passar bra till vilträtter.

Enbärssås till rökt kött – Allt om Mat

Enbärssås till rökt kött En god sås till det rökta viltköttet är denna kalla enbärssås

Enbärssås till rökt kött – Allt om Mat

Vill du förenkla den här fantastiskt goda vildsvinsrätten kan du utesluta antingen äpplesalsan eller balsamicosåsen och göra ett enkelt potatismos istället för jordärtskockspuré.

Vill du förenkla den här fantastiskt goda vildsvinsrätten kan du utesluta antingen äpplesalsan eller balsamicosåsen och göra ett enkelt potatismos istället för jordärtskockspuré.

Pinterest
Search