Något jag tycker är bra är när såsen passar till olika varianter av maträtter. Den här timjansåsen passar både till kött och kyckling. Idag åt vi den till fläskfilé och imorgon ska vi äta den till kycklingfilé. Ingredienser: 1-2 schalottenlök 1 finhackad vitlöksklyfta 3 dl creme fraiche 2 dl grädde 3 msk konjak 2 msk kalvfond 1 tsk kinesisk soja 1 kruka timjan Salt och svartpeppar efter smak Gör såhär: Finhacka och fräs schalottenlök och vitlök i en kastrull, tills det blir glansigt. Repa och f