Grönkålscrème går snabbt att tillaga och blir himmelskt gott till julbordets bastanta rätter. Från naturens skafferi behöver du rotselleri, blandspenat och grönkål. Tillsammans med grädde och en matberedare uppstår underverk. Smaksätt med salt och peppar.

Grönkålscrème går snabbt att tillaga och blir himmelskt gott till julbordets bastanta rätter. Från naturens skafferi behöver du rotselleri, blandspenat och grönkål. Tillsammans med grädde och en matberedare uppstår underverk. Smaksätt med salt och peppar.

Hemmagjord rödbetssallad är så mycket godare än den man köper i affären. Lätt att laga och fri från massa tillsatser.

Hemmagjord rödbetssallad är så mycket godare än den man köper i affären. Lätt att laga och fri från massa tillsatser.

Krämig sallad med gurka, dill och rödlök. Ett fantastiskt tillbehör till de flesta rätter, särskilt till grillat. 1 skål gurksallad, ca 4 portioner 2 gurkor 0,5 rödlök Ca 4 kvistar färsk dill (djupfryst eller torkad dill funkar också bra) 3 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt (jag använder creme fraîche) 0,5 dl majonnäs (kan bytas ut mot creme fraîche eller turkisk yoghurt) 3-4 msk vit vinäger eller citron (jag använder vinäger) Salt & peppar Gör såhär: Hacka lök och gurka i skivor. Ha...

Krämig sallad med gurka, dill och rödlök. Ett fantastiskt tillbehör till de flesta rätter, särskilt till grillat. 1 skål gurksallad, ca 4 portioner 2 gurkor 0,5 rödlök Ca 4 kvistar färsk dill (djupfryst eller torkad dill funkar också bra) 3 dl creme fraiche eller turkisk yoghurt (jag använder creme fraîche) 0,5 dl majonnäs (kan bytas ut mot creme fraîche eller turkisk yoghurt) 3-4 msk vit vinäger eller citron (jag använder vinäger) Salt & peppar Gör såhär: Hacka lök och gurka i skivor. Ha...

Färskoströra med ruccola och pumpafrön. Supergod kall sås som passar perfekt till både kött och fisk.

Färskoströra med ruccola och pumpafrön. Supergod kall sås som passar perfekt till både kött och fisk.

Det här är egentligen inget annat än en klassisk matjessilltårta i portionsform – fast med smörstekt kavringssmul i stället för en mjuk kavringsbotten. Fyll upp små glas med den goda sillröran och toppa med kavringssmul, tunt skivad rädisa och dill. Så läckert!

Det här är egentligen inget annat än en klassisk matjessilltårta i portionsform – fast med smörstekt kavringssmul i stället för en mjuk kavringsbotten. Fyll upp små glas med den goda sillröran och toppa med kavringssmul, tunt skivad rädisa och dill. Så läckert!

Gör sommarens härligaste sås till grillmaten. Den kalla vitlöksåsen är enkel, snabb och smakrik och passar utmärkt till nöt- och fläskkött.

Kall vitlöksås – sommarens måste till grillat

Gör sommarens härligaste sås till grillmaten. Den kalla vitlöksåsen är enkel, snabb och smakrik och passar utmärkt till nöt- och fläskkött.

Romsås är en av mina absoluta favoritsåser att servera med lax. Så enkel att göra men åh så god!

Romsås är en av mina absoluta favoritsåser att servera med lax. Så enkel att göra men åh så god!

Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja vid servering.

Basilika- och parmesanaioli

Se till att alla ingredienser har samma temperatur. Det minskar risken för att aiolin ska skära sig. Mixa äggulor, senap, vinäger och basilika i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt droppvis olivolja till en krämig aioli. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar. Ringla över olivolja vid servering.

Man skulle kunna tro att den här rätten kommer från Skagen, denna vackra och mytomspunna plats på nordspetsen av danska Jylland, särskilt eftersom man är speciellt förtjust i räkor här. Sanningen lär dock vara att Tore Wretman uppfann rätten när han deltog i seglingstävlingen "Skagen runt" på 1950-talet. Jag hade förmånen att träffa Tore Wretman vid flera tillfällen och det var fantastiskt att lyssna till hans matberättelser. Jag använder mer crème fraiche i mitt recept, och mindre ...

Skagenröra – enkelt recept

Färskoströra med pumpafrön, perfekt till buffébordet eller grillkvällen. Denna färskoströra är fräsch, smarrig och enkel att göra. Här finns receptet.

Färskoströra med pumpafrön, perfekt till buffébordet eller grillkvällen. Denna färskoströra är fräsch, smarrig och enkel att göra. Här finns receptet.

Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan, ja precis den man dränkte tallriken med. Detta recept blir precis som skolans fisksås, sååååå god!

Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan, ja precis den man dränkte tallriken med. Detta recept blir precis som skolans fisksås, sååååå god!

Vi gillar att grilla. Här är fyra läckra kalla såser som är goda till mycket på grillfesten!

Vi gillar att grilla. Här är fyra läckra kalla såser som är goda till mycket på grillfesten!

Avokadotzatsiki

Avokadotzatsiki

Pinterest
Search