Middagsmat

Att grodda chiafrön är något jag tänkt prova länge. Sedan såg jag att Ruth som driver inspirerande bloggen Hungryheart groddat chiafrön och då kom jag äntligen till skott med att prova. Och...

Kycklingen blir mör och saftig när den får koka med grädde. Potatis med västerbottensost är ett perfekt tillbehör.

Hjortkött är både underbart gott och miljö­vänligt. En fyllig portvinssås och frasiga potatistoppar passar bra till viltsmaken. Bjud på det här ljuvliga receptet på hjortfilé på nyår.

Recept på Ullas latmansbiff med klyftpotatis i ugn. God köttfärs i ugn. Om det är riktigt bråttom kan du använda fryst klyftpotatis. Det är bara att strö ut i långpannan och steka allt-i-ett i ugnen.

Det är inte alltid så lätt att veta hur mycket mat man ska laga eller hur mycket dryck man ska köpa till festen, dopet eller bröllopet! Här hittar ni allt ni behöver veta för att kunna ordna en perfekt fest.

Recept på torskrygg. Här med ljummen skaldjurssallad sås och potatismos. De färska skaldjuren gör rätten lyxig.

Sej och torskrygg i ugn är god fisk till fest. Såhär får du fisken perfekt.

Den som inte gillar rå fisk kan steka pilgrimsmusslorna lätt och skiva dem.

Recept på torskrygg med musselsås, sparrisbroccoli och saltrostad potatis. När fisken lättrimmas blir den vit och skivig och får jämn och mild sälta. Musselsåsen får god smak av curry och tomatpuré. Mild och mjäll sparrisbroccoli är gott till torsk och musslor.

Recept på hjortrygg. Hjort är lyxigt gott, men tillbehören passar bra även till annat viltkött.

Överraska gästerna på nyår med en riktigt härlig och god efterrätt! Glassbomb med björnbär blir ett festligt avslut på middagen.

Surf ’n’ turf innebär en bästa från hav och bete. Här är det havskräftor och flankstek som har huvudrollen och får extra smakskjuts av caesardressing.