These Asian-Inspired vegan cabbage rolls are stuffed with a rice and mixed veggie filling, and served alongside a Chinese brown garlic sauce.

This super vegan bowl with parsley cashew pesto is great hot or cold. Make a double batch and have lunch on hand all week!

Ljuvliga wraps fyllda med rostad sötpotatis, fetaost och chilistekta champinjoner och bönor. En riktigt bra smakkombo som dessutom är väldigt lättlagad. En given vegofavorit!

Den här grytan är perfekt när du vill laga något riktigt snabbt och gott. Här har jag använt tofu men du kan lika gärna använda kikärter eller röda linser. Då kan du skippa marineringen.

Gör såhär:Hacka lök i tärningar och tomat i tärningar, hacka vitlök och chili fint, riv ingefära. Hetta upp olja/smör/ghee och stek löken tills den får färg. Vänd i alla kryddor, ingefära, vitlök, chili och stek nån minut till. Tillsätt tomat eller krossad tomat, tomatpuré och fortsätt fräs allting under omrörning i ca 4-5 min. Vänd […]

Dhal, indisk linsgryta4-5 portionerTillagningstid under 60 minuter 1 gul lök3 vitlöksklyftor2 morötter2 msk rapsolja1 tsk spiskummin1 tsk garam masala1 tsk gul curry1/2 tsk chili flakes1 msk riven …

Stekt spetskål är så gott! Prova dessa spetskålskvartar i gräddig curry med ris och raita som är en härlig vegetarisk middagsrätt med massor av smak.

Alltså denna gryta, åh så god! Den är inspirerad av en västafrikansk gryta som heter “plasas”. Oftast görs den med kött eller kyckling men jag testade att istället ha i kikärtor. Vilken kombination det blev! Magiskt gott, fylligt, mustigt och mättande. För att göra det hela ännu godare serverade jag min kikärtsgryta med coconut rice, […]

Så var sista dagen i påskhelgen här. Utanför fönstret skiner solen ena stunden, och nästa faller stora vita, fluffiga flingor ner. Ett typiskt aprilväder med andra ord. Vi har ett påskfirande till att klara av, sedan är både påsken och vi slut tror jag. Och i ärlighetens namn börjar jag bli lite sugen på den […]

Det är knappt så att jag vill erkänna det, men jag har filat på den här inledande texten i 20 minuter nu. Hur svårt kan det vara att skriva att jag vill dela med mig av ett recept på de grymmaste rödb

Hej bästa ni, Hoppas ni har en härlig helg! Idag kommer premiären på ett inlägg så många av er önskar nämligen veckans mattips. Kul att så många av er gillar det jag lagar och vill ha tips & recept. Problemet är väl mest att jag inte har några mått utan bara kör och smakar av. Eftersom så många

Halloumins och fetaostens sälta passar alldeles utmärkt till auberginen. Den här vegetariska gratängen blir snabbt en vardagsfavorit!

Fyllda pitabröd är perfekta att ta med i ryggsäcken till närmsta grönområde eller bara att äta hemma. Du kan såklart köpa färdiga bröd om du vill spara tid eller göra en extra stor sats för att frysa in och ha redo i frysen till nästa gång.

Den här enkla rätten är ren magi! Umamirik ugnsbakad rotselleri, toppad med brynt vitlökssmör, parmesan och rostade hasselnötter. Servera som förrätt, på buffébordet eller som ett riktigt gott tillbehör.