Plankstek gjord på vildsvinsytterfile serverad med pommes duschesse whisky peppar sås smörlungade kantareller och herecovertes och såklart den klassiska gratinerade tomaten.

Plankstek gjord på vildsvinsytterfile serverad med pommes duschesse whisky peppar sås smörlungade kantareller och herecovertes och såklart den klassiska gratinerade tomaten.

Portvin och enbärs marinerad kronhjortsgryta med små lökar svamp och morötter.

Portvin och enbärs marinerad kronhjortsgryta med små lökar svamp och morötter.

Seranolindad harsadel på en bädd av sommarprimörer, klyschigt men gott.

Seranolindad harsadel på en bädd av sommarprimörer, klyschigt men gott.

Rödvinsbrässerad rådjurshals.

Rödvinsbrässerad rådjurshals.

Vildsvinssallad med ägghalvor brysselkol och senapssås.

Vildsvinssallad med ägghalvor brysselkol och senapssås.

Grillad älgkalvfiled med viltbearnaise och rostade rotfrukter.

Grillad älgkalvfiled med viltbearnaise och rostade rotfrukter.

Portvins gravad renfile med senapskräm rostade valnötter och äpple.

Portvins gravad renfile med senapskräm rostade valnötter och äpple.

örtrubbad harytterfilé med rödvinsås smaksatt med hallon, stekta kantareller och majspure.

örtrubbad harytterfilé med rödvinsås smaksatt med hallon, stekta kantareller och majspure.

Min auditionrätt som tog mig vidare i sveriges mästerkock 2011, harcarpaccio med hallonvinägrett senapskol och brödkrutonger.

Min auditionrätt som tog mig vidare i sveriges mästerkock 2011, harcarpaccio med hallonvinägrett senapskol och brödkrutonger.


More ideas
Pinterest
Search