Öl till ost – sex klockrena kombinationer

Glöm rödvin till osten. Nu är det öl som gäller! När man tänker öl till ost får man jobba med giftemål mellan smakerna till skillnad från kontraster som det brukar bli för vinet. Hittar man rätt matchning plockar ölets karaktär upp smakerna i osten, fräschar upp paletten och tar ostbrickan till nya nivåer. Här kommer några favoriter, men låt inte fantasin stoppa dig. Experimentera själv och hitta nya spännande kombinationer!
7 Pins22 Följare
Fin till krämig, salt blåmögelost, t.ex. Stilton, som behöver något att luta sig mot. Liten bränd beska som bryter genom gräddigheten i osten och chokladtonerna matchas upp med sältan.

Yeti Imperial Stout

Fin till krämig, salt blåmögelost, t.ex. Stilton, som behöver något att luta sig mot. Liten bränd beska som bryter genom gräddigheten i osten och chokladtonerna matchas upp med sältan.

Perfekt till Gruyere / Comté. En kraftigare öl med maltig kropp och hög alkoholhalt plockar upp nötigheten i osten och skapar en rund balans med lång eftersmak.

Clown Shoes Crunkle Sam

Perfekt till Gruyere / Comté. En kraftigare öl med maltig kropp och hög alkoholhalt plockar upp nötigheten i osten och skapar en rund balans med lång eftersmak.

God till Cheddar! Vi höjer nivån ett snäpp och till en stark, aromatisk cheddar dricker vi en kraftig, blommig och citrusfruktig IPA. Den markerade beskan i ölet bryter av mot den kraftiga osten.

Oppigårds Thurbo Double IPA

God till Cheddar! Vi höjer nivån ett snäpp och till en stark, aromatisk cheddar dricker vi en kraftig, blommig och citrusfruktig IPA. Den markerade beskan i ölet bryter av mot den kraftiga osten.

Mycket god till kittost såsom Munster. Denna kombination bygger på rustika och spretiga smaker och dofter. En funky ost som sticker iväg kräver en lantlig, kryddig men ändå lätt och fräsch öl.

Saison Dupont Biologique

Mycket god till kittost såsom Munster. Denna kombination bygger på rustika och spretiga smaker och dofter. En funky ost som sticker iväg kräver en lantlig, kryddig men ändå lätt och fräsch öl.

Passar finfint till Brillat Savarin, en mäktig ost som genom lite syra i ölet dansar på paletten. Körsbärsfrukten går hand i hand med gräddigheten i osten. Yoghurt med bär!

Oude Kriek Boon

Passar finfint till Brillat Savarin, en mäktig ost som genom lite syra i ölet dansar på paletten. Körsbärsfrukten går hand i hand med gräddigheten i osten. Yoghurt med bär!

Perfekt till Mozzarella eller Burrata. En lättare öl till en lite lättare ost. En fin beska i ölet bryter av mot krämigheten i osten utan att ta över den.

Wisby Pils

Perfekt till Mozzarella eller Burrata. En lättare öl till en lite lättare ost. En fin beska i ölet bryter av mot krämigheten i osten utan att ta över den.


Fler idéer
Pinterest
Sök